Photography

5 Tipps zur Lebensmittelfotografie: So erstellen Sie perfekt gestaltete Lebensmittelfotos

Von köstlichen Tellern, die auf den Seiten von Magazinen abgebildet sind, bis hin zu köstlichen Gerichten, die aus der Nähe für Kochbücher fotografiert wurden, ist die Lebensmittelfotografie das Gestalten und Dokumentieren von großartigem Essen für Werbe- oder redaktionelle Zwecke.

Der Aufstieg der sozialen Medien, insbesondere von Blogs und Instagram, hat viele Hausköche zum semiprofessionellen Food-Blogger oder Food-Fotografen katapultiert. Bei gleicher Planung und Übung kann die Lebensmittelfotografie ein zufriedenstellendes kreatives Medium sein, das sogar zu einer lukrativen Karriere werden kann.

Tipp 1: Wählen Sie das richtige Licht

Um genaue und ansprechende Fotos von Lebensmitteln aufzunehmen, sollten Sie versuchen, möglichst natürliches Licht zu verwenden. Künstliche Beleuchtung kann manchmal das wahre Gesicht des Lebensmittels verzerren. Bei richtiger Nutzung hebt natürliches Licht alle Feinheiten in Textur und Farbton hervor.

  • Um das beste natürliche Licht zu finden, bewegen Sie sich frei durch Ihr Studio oder Ihren Raum und nehmen Sie eine Probenplatte und eine Kamera mit, um eine Testaufnahme für die Beleuchtung zu erstellen. Oberlichter sind eine großartige natürliche Lichtquelle. Passen Sie die Position Ihrer Szene so an, dass das Licht darauf fällt. Gleiches gilt für natürliches Fensterlicht. Wenn Sie direkt ins Licht schießen, entsteht ein unerwünschter Gasherd Kaufen Effekt, indem Sie dunkle Schatten auf Ihre gesamte Szene werfen. Wenn das Licht am Drehtag zu hell oder zu hart ist (z. B. direktes Sonnenlicht), drapieren Sie einen hauchdünnen oder transparenten Stoff über die Fenster, um das natürliche Licht zu streuen. Wenn das Licht schwierig ist oder ungleichmäßig fällt, können Sie Ihre Szene in einem Leuchtkasten platzieren. Ein Leuchtkasten ist ein tragbares Fotostudio mit flachem Boden und ummauerten Seiten, normalerweise aus weißem Stoff. Da die Wände wie Ad-hoc-Reflektoren wirken, bieten Leuchtkästen eine kontrollierte Umgebung mit gleichmäßig verteiltem Licht.

Tipp 2: Arbeiten Sie an Ihrem Styling

Als Food-Fotograf ist es Ihr Ziel, verlockende Bilder von Lebensmitteln zu erstellen, die den Betrachter dazu inspirieren, das Rezept zu suchen und das Gericht neu zu kreieren. Das wichtigste Element der Food-Fotografie ist daher das Styling.

  • Zusammenarbeiten . Ein guter Food-Fotograf arbeitet entweder mit einem Team anderer Kreativer zusammen oder übernimmt die Rolle des Art Directors und Stylisten (und manchmal auch des Rezepturherstellers!). In beiden Fällen sollten Sie einige Tipps zum Fotografieren von Lebensmitteln befolgen, damit die Bilder Ihres Lebensmittels gut aussehen.
  • Denken Sie an Komplementärfarben . Berücksichtigen Sie bei der Ausarbeitung eines Konzepts und der Vorbereitung des Food-Stylings die Farben des Essens und die Komplexität des Gerichts. Es gibt unendlich viele Hintergrundoptionen, die von einer einzelnen, kräftigen Farbe bis zu einer ganzen Tischdekoration oder Küchenszene reichen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Hintergründen . Denken Sie an Tischplatten, Fußböden, Fensterbänke und Plakatwände. Welchen Hintergrund Sie wählen, hängt von Ihrem persönlichen Stil, Ihrer Sichtweise als Fotograf und Ihrem kreativen Ausdruck des Essens ab. Experimentieren Sie mit Komposition und machen Sie sich mit der Drittelregel vertraut. Weitere Informationen zur Drittelregel finden Sie in diesem umfassenden Handbuch .
  • Arbeite den Hintergrund . kathleen Das gleiche Gericht wird ein völlig anderes Gefühl und eine ganz andere Botschaft widerspiegeln, wenn es vor verschiedenen Hintergründen platziert wird. Sie schaffen im Wesentlichen ein Stillleben mit Essen. Denken Sie also sorgfältig über die künstlerischen Elemente nach, die in die Szene eingehen. Zum Beispiel strahlt ein einfacher grüner Salat in einer unscheinbaren Schüssel ein rustikales Gefühl aus, wenn er auf einen Holztisch gestellt wird. Der gleiche Salat zeigt Eleganz, wenn er über eine schicke weiße Tischdecke gelegt wird. Es ist auch möglich, den Salat zu dekonstruieren und zu fotografieren, während er über einen bunten Hintergrund gestreut wird, um einen abstrakten, künstlerischen Effekt zu erzielen.
  • Der Hintergrund arbeitet Hand in Hand mit Requisiten . Um eine zusammenhängende Szene zu erstellen, betrachten Sie die Geschichte, die Sie mit jedem Gericht oder Lebensmittel erzählen. Kuratieren Sie die Styling-Elemente rund um diese Geschichte. So wie es viele verschiedene Hintergrundoptionen gibt, gibt es praktisch endlose Requisitenmöglichkeiten. Alles kann als Requisite dienen, von Besteck und Geschirr, Kochgeschirr und Utensilien, die Sie bereits zu Hause haben, bis hin zu Vintage-Fundstücken, Dekorationsgegenständen und sogar Stoffresten. Milchkartons, Tortenständer, Kandelaber – die Requisitenoptionen sind nahezu unbegrenzt und hängen nur von Ihrem kreativen Auge ab, um Lebensmittelbilder zum Leben zu erwecken.
  • Kennen Sie die Geheimnisse einer guten Beschichtung. Die Präsentation der Lebensmittel kann das Gefühl des endgültigen Bildes drastisch verändern. Ein vollständig dekorierter Kuchen mit einer Scheibe auf einem unberührten weißen Teller in der Nähe fühlt sich anders an als ein halbfertiger Kuchen in einer Pfanne, der von allen verschiedenen Bestandteilen wie Mehl und Eiern umgeben ist. Es ist besser, über das Konzept nachzudenken und diesen Teil im Voraus zu planen, da einige Lebensmittel eine einzigartige Herausforderung beim Plattieren darstellen. Zum Beispiel schmilzt Eiscreme und Karamell härtet aus, Sandwiches können feucht werden und geschnittene Früchte können bräunen. Mit Flüssigkeit gefüllte Gläser können Kondensationsringe hinterlassen, und das perfekt fließende Eigelb kann sich durch den Rest Ihrer Szene ziehen. Vorausplanung bedeutet zu wissen, dass Sie nur wenig Zeit haben, um Ihren Schuss zu bekommen.

Tipp 3: Investieren Sie in die richtige Kameraausrüstung

Die Leichtigkeit von Smartphone-Kameras in Kombination mit einer Reihe von Fotobearbeitungs-Apps wie VSCO und Snapseed bedeutet, dass professionelle Food-Fotografie für jedermann verfügbar ist.

  • Zeitgemäße Smartphone-Kameras sind so fortschrittlich, dass die von ihnen erzeugten Bilder für den digitalen Gebrauch wie soziale Medien, Instagram oder Rezept-Blogs mehr als zufriedenstellend sind.
  • Professionelle Food-Fotografen bevorzugen jedoch immer noch DSLR-Kameras , da unterschiedliche Kameraeinstellungen wie Verschlusszeit, Blende und ISO besser gesteuert werden können, die Freiheit beim Austauschen von Objektiven und die allgemeine Klarheit des endgültigen Bilds, was zu einer hohen Auflösung führt Bild besser geeignet für Printpublikationen wie Zeitschriften oder Kochbücher.
  • Die Food-Fotografie ist stark von der Erfassung der Details abhängig. Investieren Sie in ein Makroobjektiv. Es gibt eine Handvoll Makroobjektive zwischen 35 mm und 60 mm, mit denen ein Fotograf die Schärfentiefe sehr gut einschränken kann. Dies ist ein gewünschter Effekt, um das Motiv in den Vordergrund zu rücken. Einige Food-Fotografen bevorzugen auch feste Objektive, was bedeutet, dass der Fotograf näher an das Motiv heranrücken oder sich weiter vom Motiv entfernen muss, anstatt die Kamera manuell zu zoomen. Dies bietet den Vorteil einer strengen Steuerung des Rahmens und einer gezielten Fokussierung auf bestimmte Bereiche der Szene in Echtzeit. Erfahren Sie mehr über die Schärfentiefe in unserem umfassenden Handbuch .
  • Ein Stativ ist das nächst nützlichste Werkzeug, wenn Sie Lebensmittel fotografieren möchten. Es sollte Teil des Arsenals eines jeden Food-Fotografen sein. Einige Gerichte, wie eine bunte Körnerschale, werden am besten von oben geschossen, während andere Gerichte, wie ein extra saftiger Burger, am besten frontal zubereitet werden. Manchmal bringt ein 45-Grad-Winkel die attraktivsten Eigenschaften eines Gerichts zur Geltung. Ein Stativ ist besonders hilfreich, um die perfekten Overhead-Aufnahmen, sogenannte Flatlays, zu erzielen. Diese Art von extremem Winkel könnte zu zitternden Händen führen, was ein unscharfes Bild bedeuten würde. Stative minimieren dieses Verwackeln und beseitigen auch das Vorhandensein unerwünschter Schatten, die von einer Person erzeugt werden, die über einer Szene schwebt.

Tipp 4: Investieren Sie in die richtige Fotobearbeitungssoftware

Der letzte Schritt in der Lebensmittelfotografie umfasst die Nachbearbeitung mit Bearbeitungswerkzeugen und Software.

  • Die meisten Food-Fotografen bevorzugen Adobe Lightroom gegenüber Photoshop aufgrund des gut organisierten Ablagesystems und der Tools für Weißabgleich, Belichtung und Kontrast, die die wahren Farben eines Bildes aufpeppen.
  • Lightroom ist auch als Smartphone-App erhältlich. Damit ist es das von Bloggern bevorzugte Tool zum Erstellen wunderschöner Bilder von Lebensmittelfotografie. Die In-App-Kamerafunktion verfügt über einen RAW-Dateimodus, der eine bessere Kontrolle über den Weißabgleich ermöglicht, ohne dass Details oder Daten aufgrund der Komprimierung von Bilddateien verloren gehen (was JPEG-Dateien tun, wenn Sie mit der nativen Telefonkamera aufnehmen).

Tipp 5: Bringen Sie Ihr eigenes kreatives Flair und Ihre Leidenschaft mit

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In 17 Lektionen unterrichtet Frank seine unkonventionelle Philosophie zu Architektur, Design und Kunst.

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Food-Fotografie bietet so viel mehr als das Fotografieren eines hübschen Tellers mit Lebensmitteln (obwohl der Aufstieg von Yelpers und Social-Media-Nutzern, die ihre Restaurantmahlzeiten fotografieren, unterschiedlich ausfallen würde!).

Vom Styling über das Einstellen einer Szene bis hin zur perfekten Aufnahme ist die Food-Fotografie ein durchgängiger kreativer Ansatz für alle, von erfahrenen Rezeptautoren bis hin zu angehenden Food-Stylisten und professionellen Fotografen.

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